Thứ Ba, Tháng Sáu 24, 2025
  • DU LỊCH MIỀN TRUNG
  • DU LỊCH ĐÀ NẴNG
  • DU LỊCH HUẾ
  • DAILY TOUR
Giỏ hàng / 0₫

Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.

Web Du Lịch Hội An
  • HOME
  • ẨM THỰC
  • ĐIỂM ĐẾN
    • Chùa Hội An
    • Bãi biển
    • Bảo tàng
    • Đình Làng
    • Làng nghề
    • Hội quán
    • Nhà cổ
    • Nghệ Thuật
  • TOURS
  • DỊCH VỤ
    • HomeStay
    • Quán Bar
    • Quán Cafe
    • Resort
  • KINH NGHIỆM
  • TIN TỨC
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Web Du Lịch Hội An
  • HOME
  • ẨM THỰC
  • ĐIỂM ĐẾN
    • Chùa Hội An
    • Bãi biển
    • Bảo tàng
    • Đình Làng
    • Làng nghề
    • Hội quán
    • Nhà cổ
    • Nghệ Thuật
  • TOURS
  • DỊCH VỤ
    • HomeStay
    • Quán Bar
    • Quán Cafe
    • Resort
  • KINH NGHIỆM
  • TIN TỨC
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Web Du Lịch Hội An
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Home Ẩm thực

Bánh bèo Hội An

bởi Iu Hội An
13/01/2020
Chủ đề: Ẩm thực
Đọc cách đây: 3 phút
0 0
0
Daily Tour - Tour hàng ngày Daily Tour - Tour hàng ngày Daily Tour - Tour hàng ngày

XemThêm

10 đặc sản Hội An được du khách du lịch mua làm quà

Ăn gì khi đi du lịch phổ cổ Hội An

Đi Hội An khám phá bí quyết làm nên món Cao Lầu mỹ vị

Về Hội An ăn bánh mì ngon nhất thế giới

Trong các món ăn chế biến từ gạo, sau mỳ Quảng, bánh bèo là một món ăn chiếm được sự ưa chuộng của đông đảo cư dân Hội An, nhất là cư dân ở các vùng nông thôn.

Để làm bánh bèo, người ta chọn loại gạo ngon cho vào ngâm nước để gạo mềm rồi xay thành nước bột mịn. Bánh ngon hay dở phụ thuộc phần lớn vào khâu xay này. Nước bột không được đặc quá, vì đặc bánh sẽ cứng, ít dẽo. Nếu lõng quá, bánh sẽ nhão, không đứng tròng (chén bánh không trũng ở giữa). Nước bột này khi lấy tròng xong (kỹ thuật thử độ dẻo và mịn của bột) được cho vào chén rồi sắp lên vỉ tre đặt vào nồi để hấp. Bánh chín được vớt ra để chồng úp lên nhau cho nguội. Chén bánh khi chín trắng tinh, mềm mướt, giữa lại có một xoáy tròn thật là ngộ nghĩnh.

Chén để làm bánh bèo là một loại chén bằng đất nung tráng men, nhỏ hơn chén ăn thông thường, mà tròn trịa dễ thương. Nhưn (nhân) bánh bèo chủ yếu được làm từ những sản vật địa phương đó là tôm, thịt… tôm bỏ đầu, băm nhỏ, thịt xắt nhỏ hạt lựu, trộn vào với tôm ướp với gia vị, pha thêm chút bột điều (loại bột màu đỏ được chế từ một loại quả cây) cho tăng phần màu mè hấp dẫn, rồi đưa lên bếp xào chín, hòa thêm ít nước bột gạo đổ vào, sao cho nhưn chín có dạng sền sệt màu đỏ hồng, vị ngọt béo lẫn vị cay the và thơm là đạt yêu cầu. Nhưn nấu chín được đựng trong một chiếc nồi con, trên mặt có rãi một lớp tiêu lấm chấm đen và vài cộng hành xanh xanh xắt nhỏ.

Bánh bèo có mặt khắp Hội An, nhưng nhiều hơn cả vẫn là những vùng ven phố Hội như  Cẩm Châu,Cẩm Nam… với những quán lá nhỏ đơn sơ mà mát mẽ, ấm cúng. Khách vào quán, người chủ sắp nhiều chén bánh lên khay, múc nhưn đổ vào, thêm dầu mỡ, tương ớt, hành thơm rồi bày lên bàn. Tùy theo khẩu vị của ngưòi ăn mà có thể thêm tí nước mắn hay tí ớt vào. Nhìn chén bánh bèo trắng phau, nhưn giữa màu đỏ hồng điểm tôm thịt như nhụy một đóa hoa đang khoe hương khoe sắc. Lại thêm mùi thơm sực nức, đầy hấp dẫn khiến cho người ăn muốn một lần ăn hết mấy chục chén bánh bèo cho hả dạ. Dụng cụ để ăn bánh bèo không phải dùng đũa, cũng không phải dùng muỗng mà dùng một thanh tre vót hình lưỡi dao, gọi là “dao tre”. Lối ăn thế này cũng gợi bao sự hiếu kì cho khách và cũng là lối ẩm thực khác biệt giữa bánh bèo với các loại bánh được chế tác bằng gạo khác.

Tags: ẩm thựcbánh bèomón ăn
Chia sẻTweetChia sẻ
Plugin Install : Subscribe Push Notification need OneSignal plugin to be installed.
Web Du Lịch Miền Trung Web Du Lịch Miền Trung Web Du Lịch Miền Trung
Iu Hội An

Iu Hội An

I L O V E H O I A N

Bài viết liên quan

Ẩm thực

10 đặc sản Hội An được du khách du lịch mua làm quà

27/05/2021

Hội An là một trong địa điểm du lịch nổi tiếng của miền Trung, không chỉ không gian phố cổ...

Bánh Mì Phượng Hội An
Ẩm thực

Ăn gì khi đi du lịch phổ cổ Hội An

10/05/2021

Nhắc đến ẩm thực Hội An, mọi người không thể không nhắc tới Cao Lầu Mỳ, Mỳ Quảng...tuy nhiên, để...

Cao Lầu Hội An
Ẩm thực

Đi Hội An khám phá bí quyết làm nên món Cao Lầu mỹ vị

05/10/2020

Được xem là cái hồn của ẩm thực phố Hội xưa còn đọng lại, Cao Lầu Hội An xứng danh...

Bánh mì - Món ăn nổi tiếng Hội An
Ẩm thực

Về Hội An ăn bánh mì ngon nhất thế giới

20/04/2020

Không chỉ hút hồn bởi nét rêu phong của phố cổ, Hội An còn khiến ta nhớ mãi với những...

Bánh Mì Phượng Hội An
Ẩm thực

Điểm danh những quán bánh mì nổi tiếng ở Hội An

10/05/2021

Điểm danh những quán bánh mì nổi tiếng ở Hội An. Nhà báo của CNN, Kate Springer, đã có hành...

Bún Mắm Nêm Hội An
Ẩm thực

Bún mắm nêm – món ăn làm say khách du lịch Hội An

27/05/2021

Bún mắm nêm - món ăn làm say khách du lịch Hội An - Ngoài mê đắm món cao lầu trứ...

Du Lịch Huế Du Lịch Huế Du Lịch Huế
Plugin Install : Widget Tab Post needs JNews - View Counter to be installed
  • Trending
  • Bình luận
  • Latest

Bảng giá vé tham quan phố cổ Hội An 2025

10/02/2025
Cao Lầu Hội An

Đi Hội An khám phá bí quyết làm nên món Cao Lầu mỹ vị

05/10/2020

Rừng dừa bảy mẫu nằm ở đâu? Giá vé bao nhiêu? Đường đi như thế nào?

24/10/2022
Show diễn Ký Ức Hội An

Show diễn Ký ức Hội An – đưa Hồi ức Hội An ra thế giới

24/05/2021
Mỳ Quảng Hội An

Top 10 món ngon nên thử khi đi du lịch Hội An

1

Lễ vía bà Thu Bồn

0

Hội An lạ mà quen qua 5 Hội quán cổ ở tuyến phố trung tâm

0

Làng rau Trà Quế

0

Chợ Quê Kim Bồng

07/06/2025

Khám phá 7 bãi biển tuyệt đẹp tại Cù Lao Chàm

20/10/2024

Bãi Hương Cù Lao Chàm

20/10/2024

Giá vé tham quan Cổng trời Đông Giang

20/10/2024

W E B D U L Ị C H H Ộ I A N

W E B D U L Ị C H H Ộ I A N
  • Về chúng tôi
  • Quảng cáo
  • Điều khoản
  • Liên hệ

Copyright © 2025 - Web Du Lịch Hội An. | Quản lý bởi Web Du Lịch Miền Trung

Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  • HOME
  • ẨM THỰC
  • ĐIỂM ĐẾN
    • Chùa Hội An
    • Bãi biển
    • Bảo tàng
    • Đình Làng
    • Làng nghề
    • Hội quán
    • Nhà cổ
    • Nghệ Thuật
  • TOURS
  • DỊCH VỤ
    • HomeStay
    • Quán Bar
    • Quán Cafe
    • Resort
  • KINH NGHIỆM
  • TIN TỨC

© 2021 - %%currentyear%% Web Du Lịch Hội An - Một sản phẩm của Web Du Lịch Miền Trung.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist