Thứ Năm, Tháng Hai 2, 2023
  • DU LỊCH MIỀN TRUNG
  • DU LỊCH ĐÀ NẴNG
  • DU LỊCH HUẾ
  • DAILY TOUR
Giỏ hàng / 0₫

Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.

Web Du Lịch Hội An
  • HOME
  • ẨM THỰC
  • ĐIỂM ĐẾN
    • Bãi biển
    • Bảo tàng
    • Đình Làng
    • Làng nghề
    • Hội quán
    • Nhà cổ
  • DỊCH VỤ
    • HomeStay
    • Quán Bar
    • Quán Cafe
    • Resort
  • KINH NGHIỆM
  • TIN TỨC
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Web Du Lịch Hội An
  • HOME
  • ẨM THỰC
  • ĐIỂM ĐẾN
    • Bãi biển
    • Bảo tàng
    • Đình Làng
    • Làng nghề
    • Hội quán
    • Nhà cổ
  • DỊCH VỤ
    • HomeStay
    • Quán Bar
    • Quán Cafe
    • Resort
  • KINH NGHIỆM
  • TIN TỨC
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Web Du Lịch Hội An
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Home Ẩm thực

3 món ăn làm nên tên tuổi của ẩm thực phố Hội

bởi Iu Hội An
10/05/2021
Chủ đề: Ẩm thực
Đọc cách đây: 5 phút
0 0
0
Cao Lầu Hội An

Cao Lầu Hội An

Daily Tour - Tour hàng ngày Daily Tour - Tour hàng ngày Daily Tour - Tour hàng ngày

XemThêm

Điểm danh những quán bánh mì nổi tiếng ở Hội An

Bún mắm nêm – món ăn làm say khách du lịch Hội An

“Da cá mực” món ăn khách du lịch mê mẩn truy tìm

7 món ăn làm nên thương hiệu ẩm thực Hội An

Mục lục bài viết

  1. Cao lầu Hội An
  2. Cơm gà phố Hội
  3. Mì Quảng

Du khách đi Hội An không chỉ bị hấp dẫn bởi cảnh đẹp nên thơ, những chiếc lồng đèn đầy màu sắc, hay không gian tĩnh lặng của phố cổ mà còn bởi những món ăn vô cùng đặc sắc, tươi ngon đọng lại trong lòng mỗi người. Trong đó “Cao lầu Hội An”, “Cơm gà phố Hội”, “Mì Quảng” là 3 món ăn đã làm nên tên tuổi của ẩm thực nơi này trong lòng thực khách thập phương đến du lịch Hội An.

Cao lầu Hội An

Cao lầu là món ăn truyền thống đặc trưng gắn liền với phố cổ Hội An. Thoạt đầu nhìn tô cao lầu người ta nghĩ tới món bún trộn nhưng thực tế không vậy. Để chế biến được tô cao lầu ngon người đầu bếp phải tỉ mỉ, cẩn thận tới từng bước nhỏ. Tinh tế nhất có lẽ là sợi mì, sợi mì được tạo ra bằng cách ngâm gạo nguyên chất của Quảng Nam cùng bột tro từ cây ngoài Cù Lao Chàm để có màu vàng nhạt như pha nghệ, rồi mang xay mịn, ủ cho ráo nước sau đó đợi bột khô, mịn và dẻo thì mang ra cán dẹt và thái sợi.

Cao lầu thường được ăn cùng với bánh đa, giá đỗ trần qua nước sôi vừa chín tới, thêm gia vị đầy đủ, tép mỡ thái chỉ, thịt xá xíu và các loại rau ghém. Khi thưởng thức cao lầu người ta cảm nhận đầy đủ được mùi ngầy ngậy của tép mỡ hòa cùng vị thơm ngọt thịt xá xíu, quyện cùng đủ mùi vị cay nồng, đắng, chát của rau ghém. Một dư vị món ăn chỉ có thể tìm thấy ở cao lầu Hội An.

Cơm gà phố Hội

Có thể nói không ngoa rằng cơm gà Hội An cũng thông dụng chẳng kém gì “người anh em” của nó là cơm gà Hải Nam ở Singapore, và có người còn cho rằng món ăn truyền thống này ở Hội An đích thị là cơm gà Hải Nam bởi người Hoa đã có mặt tại thương cảng cổ xưa của miền Trung này từ rất sớm.

Song nếu đã thử cả hai món cơm gà nêu trên, dễ nhận thấy chúng khác nhau về cả hình thức lẫn nội dung. Hạt cơm gà phố Hội dẻo, khô, béo và thơm hơn, do cơm được nấu (bằng lửa củi hoặc than) với nước luộc gà, thêm một ít lá dứa, lúc chín có thể trộn với chút mỡ gà nên vàng ươm.

Cơm gà Bà Nga Hội An

Thịt gà không chặt miếng (để cả xương) như cơm gà Hải Nam mà bỏ xương, xé nhỏ có cả da, cả tiết rồi trộn đều với gia vị, hành tây thái mỏng, đu đủ ngâm chua cùng rau răm của làng rau Trà Quế. Tất nhiên ăn cơm gà Hội An không thể thiếu tương ớt Triều Phát cũng là đặc sản của Quảng Nam. Và cơm gà Hội An có vị rất riêng, khác hẳn món cơm gà đã thành thương hiệu ở Singapore. Thêm nữa, đĩa cơm gà phố cổ bao giờ cũng đi kèm chén nước dùng nóng hổi với vài lát tim, gan… gà. Đừng bỏ lỡ khi bạn có chuyến đi Hội An sắp tới đây nhé!

Mì Quảng

Nằm trên đất Quảng đầy tình người và ấm áp, ẩm thực Hội An không thể thiếu món mì Quảng trứ danh. Món mì Quảng này khá khó nấu, đòi hỏi người đầu bếp phải có tay nghề cao. Mì Quảng Hội An hội tụ đủ mì gạo, tôm, thịt heo, gà, miếng bánh tráng nướng, rau sống và nước dùng.

Sợi mì được làm rất kì công từ gạo tốt ngâm mềm, xay thành bột sau đó xoa một lớp dầu cho sợi mì rời. Nước mì là sự hòa quyện độc đáo của thịt heo, tôm, cá lóc, thịt gà. Tôm được làm sạch, bóc nõn, giã dập, thịt ba chỉ thái mỏng ướp gia vị cùng tôm xay rồi mang nấu cùng gia vị, cuối cùng thêm chút cà chua và dứa cho đậm vị nước canh. Quan trọng không kém của tô mì Quảng ngon chính là rau sống ăn kèm, người ta phải chọn rau ở vùng làng nghề rau Trà Quế, rau ở đây rất ngon và đầy đủ vị.

Bát mì Quảng của Hội An không to như bát phở ở Hà Nội mà chỉ nhỏ nhỏ tầm quá một bàn tay người lớn một chút. Nước dùng cũng chẳng chan đầy như hủ tiếu nước của Sài Gòn, mà chỉ vừa khéo ý nhị trên bát mì. Khi thưởng thức sẽ thấy được sợi mì dẻo dai mềm mại, miếng thịt lợn thái mỏng thơm ngon tới mức vừa vào đến miệng đã muốn nuốt tới bụng ngay rồi.

Mỳ Quảng Hội An

Ngoài những 3 món ngon trứ danh trên, nơi đây còn có nhiều món ngon khác cũng góp phần làm nên tên tuổi ẩm thực Hội An trong lòng du khách đi Hội An như bánh bao – bánh vạc, chè bắp, bánh đập-hến xào, bánh mì phượng Hội An, bánh xèo Hội An…

Tags: Cao Lầu Hội Ancơm gà phố HộiMì Quảng
Chia sẻTweetChia sẻ

Hãy nhấn Subscribe để theo dõi cập nhật bài viết mới nhất

Unsubscribe
Web Du Lịch Miền Trung Web Du Lịch Miền Trung Web Du Lịch Miền Trung
Iu Hội An

Iu Hội An

I L O V E H O I A N

Bài viết liên quan

Ẩm thực

10 đặc sản Hội An được du khách du lịch mua làm quà

27/05/2021

Hội An là một trong địa điểm du lịch nổi tiếng của miền Trung, không chỉ không gian phố cổ...

Bánh Mì Phượng Hội An
Ẩm thực

Ăn gì khi đi du lịch phổ cổ Hội An

10/05/2021

Nhắc đến ẩm thực Hội An, mọi người không thể không nhắc tới Cao Lầu Mỳ, Mỳ Quảng...tuy nhiên, để...

Cao Lầu Hội An
Ẩm thực

Đi Hội An khám phá bí quyết làm nên món Cao Lầu mỹ vị

05/10/2020

Được xem là cái hồn của ẩm thực phố Hội xưa còn đọng lại, Cao Lầu Hội An xứng danh...

Bánh mì - Món ăn nổi tiếng Hội An
Ẩm thực

Về Hội An ăn bánh mì ngon nhất thế giới

20/04/2020

Không chỉ hút hồn bởi nét rêu phong của phố cổ, Hội An còn khiến ta nhớ mãi với những...

Bánh Mì Phượng Hội An
Ẩm thực

Điểm danh những quán bánh mì nổi tiếng ở Hội An

10/05/2021

Điểm danh những quán bánh mì nổi tiếng ở Hội An. Nhà báo của CNN, Kate Springer, đã có hành...

Bún Mắm Nêm Hội An
Ẩm thực

Bún mắm nêm – món ăn làm say khách du lịch Hội An

27/05/2021

Bún mắm nêm - món ăn làm say khách du lịch Hội An - Ngoài mê đắm món cao lầu trứ...

Kết nối Du Lịch Hội An

Du Lịch Huế Du Lịch Huế Du Lịch Huế
Plugin Install : Widget Tab Post needs JNews - View Counter to be installed
  • Trending
  • Bình luận
  • Latest

Bảng giá vé tham quan phố cổ Hội An 2022

13/04/2022
Cao Lầu Hội An

Đi Hội An khám phá bí quyết làm nên món Cao Lầu mỹ vị

05/10/2020

Rừng dừa bảy mẫu nằm ở đâu? Giá vé bao nhiêu? Đường đi như thế nào?

24/10/2022
Hội Quán Triều Châu - Instagram: @write.wander

Hội quán Triều Châu – Một phần tín ngưỡng của Hội An

16/01/2020
Mỳ Quảng Hội An

Top 10 món ngon nên thử khi đi du lịch Hội An

1

Lễ vía bà Thu Bồn

0

Hội An lạ mà quen qua 5 Hội quán cổ ở tuyến phố trung tâm

0

Làng rau Trà Quế

0
Chic Chillax Cafe Hội An

Chic Chillax – Địa điểm check in cực chill tại Hội An

26/10/2022

Roving ChillHouse Hội An

26/10/2022

Lúa Cafe – Live Music Hội An

26/10/2022

Cà Phê Hoa Lúa Hội An

26/10/2022

W E B D U L Ị C H H Ộ I A N

W E B D U L Ị C H H Ộ I A N
  • Về chúng tôi
  • Quảng cáo
  • Điều khoản
  • Liên hệ

Copyright © Web Du Lịch Hội An. Một sản phẩm của JustGo VietNam

Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  • HOME
  • ẨM THỰC
  • ĐIỂM ĐẾN
    • Bãi biển
    • Bảo tàng
    • Đình Làng
    • Làng nghề
    • Hội quán
    • Nhà cổ
  • DỊCH VỤ
    • HomeStay
    • Quán Bar
    • Quán Cafe
    • Resort
  • KINH NGHIỆM
  • TIN TỨC

© 2021 Web Du Lịch Hội An - Một sản phẩm của Web Du Lịch Miền Trung.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist